Συνέντευξη με τον Πέτρο Γιάλλουρο, Πνομ Πεν Καμπότζη, Greek Souvlaki Restaurant

0
769
views
Συνέντευξη με τον Πέτρο Γιάλλουρο, Πνομ πεν Καμπότζη
Συνέντευξη με τον Πέτρο Γιάλλουρο, Πνομ πεν Καμπότζη

Έλληνες Εξωτερικού

Συνέντευξη με τον Πέτρο Γιάλλουρο, Πνομ Πεν Καμπότζη, Greek Souvlaki Restaurant

Το Greek Souvlaki Restaurant είναι μάλλον το μοναδικό ελληνικό εστιατόριο σήμερα στην Πνομ Πεν, πρωτεύουσα της Καμπότζης μέχρι να ανακαλύψουμε κανένα άλλο. Βρήκαμε τον ιδιοκτήτη του και τον ρωτήσαμε μερικά πράγματα για το εστιατόριο και την περιοχή.

  • Πείτε μας λίγο για τον εαυτό σας

Είμαι ο Πέτρος Γιάλλουρος, 61 ετών, δύο φορές παντρεμένος (Ελληνίδα η πρώτη σύζυγος μου και από την Καμπότζη η δεύτερη) και θα περιέγραφα τον εαυτό μου ως Έλληνα του εξωτερικού με Λονδρέζικες ρίζες. Γεννήθηκα στο Λονδίνο από Ελληνοκύπριους γονείς και μεγάλωσα με τυπικές βρετανικές αξίες και ιδανικά και ανακάλυψα την ελληνικότητα μου αφού παντρεύτηκα με την Αναστασία από την Αθήνα. Το αποτέλεσμα αυτού του γάμου μου που διήρκεσε 23 χρόνια, ήταν να φέρουμε στον κόσμο δύο εξαιρετικά και θαυμάσια αγόρια που είναι τώρα 36 και 34 και ο ένας ζει στην Αθήνα και ο άλλος Λευκωσία.

Στα 40 μου χρόνια είχα διαγνωστεί ιατρικά με στηθάγχη το οποίο μου παρακάλεσε φόβο ότι έφτασε το τέλος μου. Ωστόσο, το ελληνικό μου πνεύμα με βοήθησε να πολεμήσω και πάλι για την ζωή. Αγόρασα ακίνητα και κέρδισα χρήματα στο χρηματιστήριο. Μετά όμως ήρθε η συντριβή το 2008 όπου και καταστράφηκα. Έτσι ήμουνα αρκετά απογοητευμένος από τη Δύση και ήμουν έτοιμος να φύγω για κάπου αλλού. Ταξίδεψα στην Ασία, πρώτα στη Μαλαισία και στη συνέχεια στην Ταϊλάνδη. Η Καμπότζη δεν ήταν ποτέ στις σκέψεις μου μέχρι τότε.

  • Τι σε φέρνει στην Πνομ Πεν της Καμπότζη ;

Greek Souvlaki Restaurant in Phnom Penh

Το 2010 ανακάλυψα την Καμπότζη. Το πρώτο πράγμα που έκανα ήταν να αναζητήσω στην Google να βρω εάν υπάρχει ένα ελληνικό εστιατόριο εκεί με αποτέλεσμα να μην βρω κανένα. Συνάντησα επίσης τη μέλλουσα σύζυγο μου στην χώρα αυτή, τη Sarah, και έτσι άρχισε η δεύτερη ένωση της ζωής μου με αποτέλεσμα να φέρω στον κόσμο άλλα δύο όμορφα αλλά αυτή την φορά κορίτσια, ηλικίας σήμερα 6 και 4, που ονομάζονται Apsara και Chantrea. Άρχισα να διδάσκω τα αγγλικά ως ξένη γλώσσα για να στηρίξω την οικογένειά μου, ενώ η Sarah ξεκίνησε μαθήματα τριτοβάθμιας εκπαίδευσης στο CamEd ως φοιτήτρια στο ACCA.

Η πρώτη επιχείρηση που ανοίξαμε δεν πήγε καλά και αυτό λόγω της τοποθεσίας που βρισκόταν στην Πνομ Πεν. Πήραμε την απόφαση να την κλείσουμε ή να την αλλάξουμε σε κάτι άλλο και έτσι αποφασίσαμε να την αλλάξουμε σε ένα εστιατόριο με ελληνική κουζίνα. Ξεκινήσαμε σερβίροντας τα 15 πιο δημοφιλή πιάτα της Ελληνικής Κουζίνας.

Συνέντευξη με τον Πέτρο Γιάλλουρο, Πνομ Πεν Καμπότζη

Η δουλειά πήγε τόσο καλά που αποφασίσαμε να μετακομίσουμε σε έναν καλύτερο χώρο με μεγαλύτερη κίνηση κοντά στην Ρώσικη αγορά της Πνομ Πεν, στην οποία και βρισκόμαστε σήμερα. Προσπαθούμε να εξυπηρετήσουμε τους πελάτες μας με αυθεντικό ελληνικό φαγητό σε μια αυθεντική ελληνική ατμόσφαιρα. Γνωρίζουμε τους περισσότερους πελάτες μας προσωπικά, αγαπάμε την μαγειρική ενώ έχουμε δώσει την βαρύτητα μας στην οικογένεια που είναι το πιο σημαντικό πράγμα για μας.

Πιστεύω ότι η ελληνική κουζίνα είναι γνωστή στους Ευρωπαίους και στους Δυτικούς γενικά, ωστόσο είναι άγνωστη στους κατοίκους της Καμπότζης. Έτσι θα έλεγα ότι η αποστολή μου είναι να την εισαγάγω και στον λαό των Χμερ.

Για όσους δεν γνωρίζουν οι Κάτοικοι της Καμπότζης ονομάζονται Χμερ, είναι οι απόγονοι της δυναστείας των Χμερ, μία από τις παλαιότερες εθνότητες στην περιοχή της Νοτιοανατολικής Ασίας.

Όπως γράφει και στην ανάρτηση του στην σελίδα του στο facebook

Συνέντευξη με τον Πέτρο Γιάλλουρο, Πνομ Πεν Καμπότζη, Greek Souvlaki Restaurant

The only genuine Greek restaurant in Phnom Penh and the first of its kind. We make our own pitta bread, hummus and tzatziki from our own yoghurt. The owner is Greek and takes pride in large portions and great quality using organic materials where possible. We make authentic Greek food from recipes handed down from generation to generation all with organic ingredients and freshly made bread and yoghurt dip.

  • Πείτε μας λίγα λόγια για την Καμπότζη, τον πολιτισμό και τον λαό της

Οι Χμερ είναι ένας ταλαιπωρημένος λαός που έζησε ένα πολύ ατυχές ανθρώπινο πείραμα στη δεκαετία του 70 και ξεκίνησε και πάλι από μηδενική βάση. Αυτό το συμβάν δημιούργησε κυρίως νεανικό πληθυσμό. Νομίζω ότι ο μισός πληθυσμός είναι κάτω των 30 ετών, οπότε είναι ενθαρρυντικό να βλέπεις τους νέους να ξεκινούν τη ζωή τους με όνειρα και προσδοκίες όπως εμείς οι ίδιοι.

Το κλίμα επίσης εδώ είναι ζεστό και υγρό όλο το χρόνο, το οποίο είναι υπέροχο για εμάς που δεν μας αρέσει το κρύο.

  • Τι σου λείπει από την Ελλάδα, την Κύπρο και το Λονδίνο ;

Από την Ελλάδα μου λείπει η καθαρή και γαλανή θάλασσα, τα ιστορικά μνημεία της, ο χαλαρός τρόπος ζωής, το φαγητό και ο γιος μου. Από την Κύπρο λείπουν τα παιδικά μου χρόνια, οι ζεστοί άνθρωποι με καλή καρδιά, το φαγητό, το νησί, η θάλασσα, ο καιρός και ο δεύτερος ο γιος μου. Από το Λονδίνο μου λείπει το θέατρο, η διεθνής κουζίνα, η οργάνωση και η διοίκηση και οι αληθινοί, πιστοί και λογικοί άνθρωποι.

Το Greek Souvlaki Restaurant θα το βρείτε στο facebook στην εξής διεύθυνση facebook.com/GreekSouvlakiRestaurant/ όπως επίσης και στο tripadvisor (233 από τα 1,098 εστιατόρια στην Πνομ Πεν, την ώρα που δημοσιεύεται αυτό το άρθρο), ενώ διαθέτει και δικιά του σελίδα greek-souvlaki-restaurant.business.site/
Διεύθυνση: 96, Street 454, Toul Tompoung 1 Phnom Penh.

Συνέντευξη με τον Πέτρο Γιάλλουρο, Πνομ Πεν Καμπότζη

English Version

Interview with Peter Yallouros, Greek Souvlaki Restaurant in Phnom Penh

  • Tell us a little bit about yourself.

I am Peter Yallouros, 61 years old, twice married (Greek and Khmer) and I describe myself as a London/Greek. I was born in London to Greek Cypriot parents. I grew up with typical British values and ideals and discovered my Greekness after I got to married to Anastasia from Athens, Greece. The result of this union, which lasted 23 years, was two excellent and wonderful young boys who are now 36 and 34 and living in Athens and Nicosia respectively. In my 40’s I was diagnosed with angina and I was ready to give up.

However my Greek spirit went into overdrive and helped me fight life again. I bought properties and made money on the stock market. Finally the crash came of 2008 and I was devastated. I has enough of the West and I was ready to give up again. I travelled to Asia. First in Malaysia and then in Thailand. Cambodia was never in my thoughts.

  • What brings you in Phnom Penh, Cambodia ?

Συνέντευξη με τον Πέτρο Γιάλλουρο, Πνομ Πεν Καμπότζη

In 2010 I discovered Cambodia. The first thing I did was google to find a Greek restaurant. I also met my future wife, Sarah, and the second lucky union of my life began. This has resulted in two beautiful young girls, age 6 and 4, named Apsara and Chantrea respectively. I started to teach English as a foreign language to support my family while Sarah started a higher education course at CamEd as an ACCA student, while at the same time bringing up the girls. While in London I always wanted a coffee shop so when the opportunity arose in 2015 we bought and started ApCha Cafe, names from a combination of the two girl’s names.

The business wasn’t going very well due to location, although I was eating a fine English breakfast and enjoying a great Italian illy coffee. Faced with the decision to close it down or change, we decided to change to Greek cuisine. Business started to pick up as we started to make and serve 15 of Greece’s most popular dishes. Business was going so well that we decided to move to a better area for expat traffic and moved to Russian market area where we are today. We try here to serve authentic Greek food in an authentic Greek atmosphere where .org used chaos is the prevailing factor. We get to know most of our customers personally and we love cooking while attending to our children in true Greek fashion. Family is the most important thing for us. We are all together here in this venture.

  • Tell us about Greek Souvlaki Restaurant in Phnom Penh, the Greek Cuisine … etc.

Interview with Peter Yallouros, Greek Souvlaki Restaurant in Phnom PenhI believe Greek cuisine is well known to European and westerns in General, however it is unknown to locals in Cambodia. So our mission was and is to introduce it to the Khmer people. The Khmers are a long suffering people who lived through a very unfortunate human experiment in the 70’s and have started again from a zero base.

This unheard of predicament has produced a mostly young population. I think half the population is below 30, so it is encouraging to see the young starting off their lives with dreams and expectation as we ourselves did. The climate here is hot and humid all year round which is endearing to us who dislike the cold.

  • What do you miss from Greece, Cyprus and London ?

From Greece I miss the clear sea, the wondering historical sites, the laid back lifestyle, the food and my son. From Cyprus I miss my childhood years, the warm hearted people, the food, the United island, the sea, the weather and I miss my other son too. From London I miss the theater, international cuisine, organization and management, true strong clear loyal people.

You can find in tripadvisor (233 from 1,098 restaurants in Phnom Penh the time that we post this article).

Opening Hours: 10:00 AM - 10:00 PM
Address: 96, Street 454, Toul Tompoung 1 Phnom Penh
Tel: +855 12 984 938
Το travelnikos.com θεωρεί δικαίωμα του κάθε αναγνώστη να εκφράζει ελεύθερα τις απόψεις του. Ωστόσο, τονίζουμε ρητά ότι δεν υιοθετούμε τις απόψεις αυτές καθώς εκφράζουν τον εκάστοτε χρήστη και μόνο αυτόν. Παρακαλούμε πολύ να είστε ευπρεπείς στις εκφράσεις σας. Το travelnikos.com θα διαγράφει σχόλια που είναι απειλητικά, προσβλητικά, επιζήμια, δυσφημιστικά, χυδαία, βίαια, υβριστικά ή ρατσιστικά.

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here