Ταβέρνα Kosmos στο Μάντσεστερ της ΑγγλίαςΗ Αργυρούλλα Σολομωνίδη γεννήθηκε στο Αυγόρου της Κύπρου, που είναι ένα μικρό παραδοσιακό πατατοχώρι. Οι γονείς της ήταν και οι δύο Κύπριοι, η μητέρα της από το Αυγόρου από τα νότια του νησιού και ο πατέρας της από το Αργάκι, από το βορρά. Έμενε δίπλα στη γιαγιά της, τη Βασίλα, στο Αυγόρου, η οποία την ενέπνευσε να ετοιμάζει και να μαγειρεύει πιάτα που είχαν περάσει από γενιά σε γενιά.

Ταβέρνα Kosmos στο Μάντσεστερ της Αγγλίας

Όταν η Λούλα ήταν δεκατεσσάρων ετών, η οικογένεια μετακόμισε στη Βρετανία. Ο Σολομών, ο πατέρας της Λούλα, έγινε πρωτοπόρος του ελληνικού φαγητού στο Μάντσεστερ με μια σειρά από καταστήματα εστίασης. Η Λούλα παντρεύτηκε το 1975 και ο πατέρας της έπεισε τον Στιούαρντ, τον σύζυγό της, να ενταχθεί στην οικογενειακή επιχείρηση. Το 1981 η Λούλα μαζί με τον σύζυγό της Στιούαρτ άνοιξαν το δικό τους εστιατόριο, τη διάσημη πλέον ταβέρνα Kosmos στο Μάντσεστερ.

Το Kosmos είχε μεγάλη επιτυχία λόγω της ποικιλίας μενού, το οποίο περιείχε πιάτα από την Ελλάδα και τα ελληνικά νησιά, συμπεριλαμβανομένης της Κύπρου. Μετά από ένα μόνο χρόνο, το εστιατόριο μπήκε στον «Οδηγό Καλού Φαγητού» της Ένωσης Καταναλωτών, όπου παραμένει μέχρι σήμερα. Το εστιατόριο περιλαμβάνεται επίσης στον «Οδηγό Egon Ronay, «από τα κορυφαία 500 εστιατόρια στο Ηνωμένο Βασίλειο και ήταν το Perrier εστιατόριο της χρονιάς το 1990. Το «City life» δήλωσε επίσης ότι «το Kosmos σερβίρει το καλύτερο ελληνικό φαγητό στο Βορρά της Αγγλίας”.

Ταβέρνα Kosmos στο Μάντσεστερ της ΑγγλίαςΗ επιτυχία έφερε την προσοχή των μέσων ενημέρωσης. Ξεκίνησε τη δεκαετία του ’90 με ένα πρόγραμμα με τίτλο ‘Eggs and Baker‘ και στη συνέχεια εμφανίστηκε πολλές φορές στο ‘This Morning‘. Μετά από αυτό, η Λούλα ήταν υποψήφια για «Γυναίκα της Χρονιάς» το 1996.

Το 1996 στη Λούλα δόθηκε τελικά η δική της σειρά «Simply Greek». Ηχογράφησε 52 εκπομπές, οι οποίες περιελάμβαναν ένα μήνα στην Ελλάδα και τα νησιά. Μετά από αυτό, η Λούλα δημιούργησε δύο νέες σειρές μαγειρικής, το «Restaurant Dishes» και το «World on a Plate» για τις οποίες ηχογράφησε 16 και 30 προγράμματα αντίστοιχα.

Έχει εμφανιστεί στα «Light Lunch» και «Open House» με την Gloria Hunniford στο Κανάλι 5 και στο βρετανικό φαγητό. Στη συνέχεια, ηχογράφησε 4 εκπομπές για το Carlton Food Network όπου παρουσίασε την κυπριακή κουζίνα. Το εστιατόριο της Λούλα, η ταβέρνα Kosmos, είναι το αγαπημένο μέρος για φαγητό των δημοφιλών παρουσιαστών του ‘This Morning‘, Richard Madeley και Judy Finnegan.

Ταβέρνα Kosmos στο Μάντσεστερ της Αγγλίας

Η Λούλλα έχει επίσης ασχοληθεί με την ανάπτυξη συνταγών για το Κυπριακό Εμπορικό Κέντρο, το οποίο βοηθά στην προώθηση της νησιωτικής κυπριακής πατάτας και των προϊόντων της.

Το 2008 η Λούλα προσκλήθηκε στα Ανάκτορα του Μπάκιγχαμ για να συναντήσει τη Βασίλισσα σε μια δεξίωση για υπηρεσίες στη βιομηχανία φιλοξενίας της Μεγάλης Βρετανίας. Το 2014 μαγείρεψε με τον Nigel Slater για την εκπομπή του BBC, Nigel’s and Adams Farm.

Το 2015 δημοσίευσε το Loulla’s Little Book of Greek Orthodox Memorial Traditions και το 2016 ξεκίνησε μια σελίδα φαγητού στο Facebook, με πάνω από 17.000 followers να μοιράζονται τις συνταγές και τις γνώσεις της σε κυπριακά και ελληνικά φαγητά.

Η Λούλα έχει μια στήλη κάθε εβδομάδα στην Παροικιακή εφημερίδα και γράφει ένα βιβλίο ελληνικής μαγειρικής, το οποίο θα κυκλοφορήσει το επόμενο έτος 2022.


English Version

Ταβέρνα Kosmos στο Μάντσεστερ της Αγγλίας

Loulla Astin (Argyroulla Solomonides) was born in Avgorou, Cyprus, which is a small traditional potato-farming village. Her parents were both Cypriots, her mum from Avgorou from the south of the Island and her dad from Argaki, from the north. She lived next door to her grandmother, Vassila in Avgorou who inspired her to prepare and cook dishes which had been handed down through generations.

Ταβέρνα Kosmos στο Μάντσεστερ της Αγγλίας

When Loulla was fourteen, the family moved to Britain. Solomon, Loulla’s father, became a pioneer of Greek food in Manchester with a number of catering outlets. Loulla married in 1975, and her father persuaded Steward her husband join the family business. In 1981 Loulla together with her husband Stewart, they opened the own restaurant, now famous Kosmos Taverna in Manchester.

The Kosmos was a great success because of the varied menu, which contained dishes from Greece and the Greek Islands including Cyprus. After only one year the restaurant was entered in the Consumer Associations ‘Good Food Guide‘ where it remains to this day. The restaurant is also listed in the ‘Egon Ronay Guide, the ‘AA top 500 restaurants in the UK and it was Perrier Restaurant of the year in 1990. ‘City life‘ also stated that “the Kosmos serves the best Greek food in the North of England”.

Success brought media attention. She started in the 90s with a programme called ‘Eggs and Baker’ and then appeared many times on ‘This Morning’. Following this, Loulla was nominated for ‘Woman of the Year’ in 1996.

Ταβέρνα Kosmos στο Μάντσεστερ της Αγγλίας

In 1996 Loulla was eventually given her own series ‘Simply Greek‘. She recorded 52 shows, which included one month on location in Greece and the islands. Following this, Loulla created two new cookery series namely ‘Restaurant Dishes‘ and ‘World on a Plate‘ for which she recorded 16 and 30 programmes respectively. She has appeared on ‘Light Lunch‘ and ‘Open House’ with Gloria Hunniford on Channel 5 and on UK food. Subsequently, she has recorded 4 shows for Carlton Food Network where she demonstrated Cypriot cuisine. Loulla’s restaurant, the Kosmos, is a favourite eating place of the popular presenters of ‘This Morning‘, Richard Madeley and Judy Finnegan.

Loulla has also been involved with developing recipes for the Cyprus Trade Centre, which is helping to promote the island of Cyprus potatoes and its products.

Ταβέρνα Kosmos στο Μάντσεστερ της Αγγλίας

In 2008 Loulla was invited to Buckingham Palace to meet the Queen at a reception for services to the hospitality industry of Great Britten. In 2014 she cooked with Nigel Slater for the BBC show, Nigel’s and Adams Farm.

In 2015 she published, Loulla’s Little Book of Greek Orthodox Memorial Traditions and in 2016 she started a food page on Facebook, with over 17.000 followers sharing her recipes and knowledge in Cypriot and Greek food.
Loulla has a column every week in the Greek and Cypriot Parikiaki newspaper and she is writing a Greek cook book, it should be out next year 2022.

Ακολουθούν μερικά βίντεο στο κάτω μέρος της σελίδας από το κανάλι της ταβέρνας Kosmos στο YouTube.

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here