Αλέξης Σγουρός, Oh my Greek! Ζυρίχη, Ελβετία

0
2440
views
Συνέντευξη με τον Αλέξη Σγουρό, Oh my Greek! Ζυρίχη, Ελβετία
Συνέντευξη με τον Αλέξη Σγουρό, Oh my Greek! Ζυρίχη, Ελβετία

Έλληνες ΕξωτερικούΣυνέντευξη με τον Αλέξη Σγουρό, Oh my Greek! Ζυρίχη, Ελβετία

Ο Αλέξης Σγουρός δραστηριοποιείτε επαγγελματικά στην Ελβετία στον χώρο της εστίασης με το Oh my Greek! Βρήκαμε τον Αλέξη και τον ρωτήσαμε μερικά πράγματα για το Oh my Greek, την ελληνική κουζίνα αλλά και για την Ελβετία.

  • Πως βρέθηκες στην Ζυρίχη ;

Interview with Alex Sgouros Pita Gyros, Oh my Greek! Zurich, Switzerland
Pita Gyros, Oh my Greek! Zurich, Switzerland

Η πρώτη μου εμπειρία με τον γύρο ήταν από τον πατέρα μου στο φεστιβάλ της Ζυρίχης το 1994. Πρόκειται για ένα μεγάλο γεγονός στην Ελβετία, λαμβάνει μέρος κάθε τρίτη χρονιά και αριθμεί περισσότερα από 2,5 εκατομμύρια επισκέπτες. Εκείνη την περίοδο βέβαια ήμουνα δύο ετών. Έτσι μεγάλωσα μέσα σε αυτή του είδους επιχείρηση την εστίαση. Κάθε χρόνο βοηθούσα και καθώς έφθασα 18 ετών, ξεκίνησα μαζί με τον πατέρα μου λαμβάνοντας μέρος σε μεγάλες εκδηλώσεις στην Ελβετία.

Παρευρισκόμασταν σε περίπου 80 εκδηλώσεις σε όλη την Ελβετία (Street Food-Festivals, Open airs, folk festival, Concerts κλπ.), όπως επίσης Catering (πάρτη γενεθλίων, γάμους, εταιρικά πάρτη κλπ.) και παρευρισκόμασταν επίσης σε Lunch-Business με το αυτοκίνητο καντίνα που διαθέταμε. Διαθέτουμε επίσης ένα Αμερικάνικο Βαν από το 1972, το οποίο είχαμε αγοράσει από το Λας Βέγκας, το οποίο λειτουργεί ως Food-hall στην πόλη Winterthur της Ελβετίας και ήταν ανοιχτό από Δευτέρα έως και το Σάββατο. Το εστιατόριο που έχουμε σκοπό να ανοίξουμε σύντομα είναι υπό κατασκευή.

  • Μπορείς να μας πεις μερικά πράγματα για το Pita Gyros, το μενού, το πελατολόγιο κλπ.

Interview with Alex Sgouros Pita Gyros, Oh my Greek! Zurich, Switzerland

Το όραμα μας εξαρχής ήταν: Όλοι στην Ελβετία πρέπει να γνωρίζουν τις γεύσεις της Ελλάδος. Θέλαμε να δημιουργήσουμε κάτι απλό, με την καλύτερη ποιότητα που όλοι θα το ερωτευτούν. Αυτός είναι ο λόγος που εστιάσαμε στο πιο κλασικό Greek Street Food: τον γύρο πίτα. Θέλουμε να γνωρίζουν οι άνθρωποι, ποιο είναι το παραδοσιακό ελληνικό γούστο στο φαγητό, γι ‘αυτό και παράγουμε το δικό μας τζατζίκι ακόμα από την δικιά μας συνταγή της μαμάς.

Ο γύρος είναι δικιά μας έμπνευση και είναι η μυστική μας συνταγή και με τις πίτες επιστρέφουμε πίσω στις συνταγές του 1957 ! Έτσι είμαστε πολύ επικεντρωμένοι στις λεπτομέρειες για να έχουμε το καλύτερο δυνατό αποτέλεσμα. Ακόμα εστιάζουμε σε μια μικρή γκάμα προϊόντων, για να μεγιστοποιήσουμε την ποιότητα! Στην πόλη Wintherthur της Ελβετίας και στο Εστιατόριο στη Ζυρίχη θα έχουμε μεγαλύτερη ποικιλία όπως σουβλάκι, μποιφτέκι, ρεβιθοκεφτέδες, χαλλούμι κλπ.

  • Μπορείς να μας πεις μερικά πράγματα για την Ζυρίχη που μένεις, την κουλτούρα κλπ. κάποια όμορφα μέρη από εκεί.

Η Ζυρίχη είναι η πόλη που γεννήθηκα, μεγάλωσα και κατοικώ ακόμα ! Μία μικρή πόλη (αλλά μεγάλη για την Ελβετία) που έχει τα πάντα για όλους (εκτός από τη θάλασσα!). Η ποιότητα ζωής είναι υψηλή όπως επίσης και τα πρότυπα. Με τη δημόσια συγκοινωνία μπορείς να φτάσεις σε κάθε μικρό χωριό της Ελβετίας. Μέσα σε 30 λεπτά βρίσκεσαι από ένα σημείο της Ζυρίχης στο άλλο! Η Ελβετία γενικά θα έλεγα ότι είναι πολύ πολυπολιτισμική και ανοιχτή!

  • Τι σου λείπει από την Ελλάδα ;

Δεν έχω ζήσει ποτέ στην Ελλάδα, αλλά όταν πηγαίνω και γυρνάω μου λείπει φυσικά η οικογένεια, ο καλός καιρός, η Ελληνική κουζίνα από φρέσκα προϊόντα και ο καθαρός αέρας της Κόνιτσα από όπου και κατάγομαι.

Interview with Alex Sgouros Pita Gyros, Oh my Greek! Zurich, Switzerland

Ακολουθούν μερικά βίντεο από την Ζυρίχη και την Ελβετία στο κάτω μέρος της σελίδας.

Το travelnikos.com θεωρεί δικαίωμα του κάθε αναγνώστη να εκφράζει ελεύθερα τις απόψεις του. Ωστόσο, τονίζουμε ρητά ότι δεν υιοθετούμε τις απόψεις αυτές καθώς εκφράζουν τον εκάστοτε χρήστη και μόνο αυτόν. Παρακαλούμε πολύ να είστε ευπρεπείς στις εκφράσεις σας. Το travelnikos.com θα διαγράφει σχόλια που είναι απειλητικά, προσβλητικά, επιζήμια, δυσφημιστικά, χυδαία, βίαια, υβριστικά ή ρατσιστικά.

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here