Συνέντευξη με τον Κώστα Λαζανά από το Ντάλας Τέξας ΗΠΑ

1
318
views
Συνέντευξη με τον Κώστα Λαζανά από το Ντάλας Τέξας ΗΠΑ
Συνέντευξη με τον Κώστα Λαζανά από το Ντάλας Τέξας ΗΠΑ

 Έλληνες ΕξωτερικούOpa Greek Taverna

Τον Κώστα Λαζανά τον ανακαλύψαμε στο facebook και από ότι προσέξαμε έχει μία πολύ καλή παρουσία στο διαδίκτυο, με πολλά άρθρα σε αμερικάνικες σελίδες που έχουν γραφτεί γι αυτόν και το Opa Greek Taverna όπως επίσης και παρουσία με κανάλι στο youtube αλλά και με πολλά βίντεο, πολλά από αυτά με ελληνική κουζίνα.

  • Πες μας λίγα λόγια για σένα, για την καταγωγή σου

Proud to be Greek American

Το όνομά μου είναι ο Κώστας Λαζανάς. Είμαι ελληνοαμερικανός εστιάτορας στο Ντάλας του Τέξας. Ο πατέρας μου είναι Έλληνας και γεννήθηκε στο Δερβένι ένα μικρό χωριό στον νομό Κορινθίας. Σε αντίθεση με πολλούς άλλους Έλληνες μετανάστες, ο πατέρας μου αγκάλιασε τον αμερικανικό πολιτισμό και την κουζίνα.

Εγώ μεγάλωσα βλέποντας τους καουμπόηδες του Ντάλας και τρώγοντας αμερικάνικα χάμπουργκερ και δυστυχώς μιλάγαμε σπάνια για την Ελλάδα και δεν έμαθα ελληνικά. Καθώς μεγάλωσα πήγα στην Ελλάδα για να επισκεφτώ τον παππού μου, τον θείο και τη θεία μου. Εκεί είδα την γιαγιά μου να μαγειρεύει Γιουβέτσι σε φούρνο με ξύλα και εκεί ήταν που ερωτεύτηκα την ελληνική κουζίνα. Από ότι βλέπεις, δεν μιλάω ελληνικά, ούτε μοιάζω με Έλληνας και ο μόνος τρόπος που ένιωθα ότι θα μπορούσα να εκπροσωπήσω την Ελληνική μου καταγωγή ήταν η ελληνική κουζίνα. Από μια άλλη άποψη ήταν ένας τρόπος να επιστρέψω στην ελληνική καταγωγή μου.

Σήμερα έχω το καλύτερο ελληνικό εστιατόριο στο Τέξας και δεν ντρέπομαι να το πω

Σήμερα έχω το καλύτερο ελληνικό εστιατόριο στο Τέξας και δεν ντρέπομαι να το πω και μπορώ να μαγειρέψω μοναδικές ελληνικές νοστιμιές. Παστίτσιο με κοτόπουλο και λαχανικά, καπνιστό φιλέτο αρνιού, Gyro Tacos, ακόμη και ελληνική πίτα πίτσα. Εκτός από την ελληνική κουζίνα προσφέρουμε επίσης τοπική μπύρα και κοκτέιλ. Οι μαστίχες λικέρ όπως το Λικέρ Μαστίχα Skinos είναι ένα από τα αγαπημένα που έχουμε.

  • Πες μας λίγα λόγια για το Opa Greek Taverna

Greek Food Festival of Dallas

Το Opa Greek Taverna έχει βραβευτεί ως η επιχείριση του μήνα και η επιχείριση της χρονιάς στο Rowlett του Ντάλας. Ένας μάλιστα από τους κριτές δήλωσε ότι το Opa Greek Taverna είναι μια φρέσκια αναπνοή σε αυτή την πόλη με πολύ καλό ελληνικό φαγητό. Πιστεύω ειλικρινά ότι οι άνθρωποι επιθυμούν νέες εμπειρίες στον χώρο της εστίασης και αυτό ακριβώς παρέχει το Opa Greek Taverna.

Opa Greek Taverna

Ξοδέψαμε πολύ χρόνο για να βγάλουμε τους ανθρώπους από την συνηθισμένη διατροφή τους και να τους προσφέρουμε νέες ελληνικές γεύσεις. Κάποιοι μάλιστα δεν γνωρίζουν αν πρέπει να τρώνε τα αμπελόφυλλα από τα ντολμαδάκια ή όχι. Το πιο όμορφο πράγμα όμως πράγμα που συμβαίνει είναι όταν κάποιος έρχεται και τρώει ελληνικό φαγητό στο εστιατόριο μας για πρώτη φορά, ξαναέρχεται και μας επισκέπτεται ξανά τουλάχιστον μία φορά την εβδομάδα.

  • ‘Εχεις επιθυμήσει την Ελλάδα, την επισκέπτεσαι καμία φορά

Όταν πηγαίνω στην Ελλάδα θέλω να μείνω στο σπίτι του παππού μου στο μικρό χωριό Δερβένι. Τα νησιά είναι πανέμορφα και υπάρχει τόση ενέργεια στην Αθήνα, αλλά η νοσταλγία μου και η ιστορία του Δερβένι είναι το πιο σημαντικό για μένα. Μου αρέσει να απολαμβάνω την θέα του Κορινθιακού κόλπου και βασικά στόχος μου είναι να επισκέπτονται την Ελλάδα κάθε 4 χρόνια.

Το Opa Greek Taverna έχει δικιά του σελίδα και θα το βρείτε στο internet στην εξής διεύθυνση www.oparowlett.com, όπως επίσης στο facebook εδώ www.facebook.com/oparowlett, ενώ την ώρα που δημοσιεύεται αυτό το άρθρο στο tripadvisor βρίσκεται στη θέση 3 από τα 94 εστιατόρια στο Rowlett του Ντάλας. Περισσότερα εδώ https://www.tripadvisor.com/Restaurant_Review-g56587-d4551779-Reviews-Opa_Greek_Taverna-Rowlett_Texas.html

Ακολουθούν μερικά βίντεο από το Opa Greek Taverna στο κάτω μέρος της σελίδας. Το κανάλι του στο YouTube θα το βρείτε στην εξής διεύθυνση: Opa! Greek Taverna

English Version

  • Tell us a little bit about yourself

My name is Kostas Lazanas. I am a Greek-American Restaurateur in Dallas, Texas. My father was born in Derveni, Greece. A small village just west of Corinth Greece. Unlike many Greek immigrants my father embraced American culture and cuisine. We grew up watching Dallas cowboys and eating hamburgers, unfortunately we rarely talked about Greece or learned to speak Greek.

Opa Greek Taverna

As I grew older I would go to Greece alone to visit my grand parents and my uncle and aunt. It was there seeing my grand mother cook Youvetsi in her wood burning oven that I fell in love with Greek cuisine. You see; I don’t look Greek or speak Greek so the only way I felt I could represent myself was through Greek cuisine. In a sense it was my way of reaching back into history and finding myself. I have the best Greek restaurant in Texas and I am not afraid to venture out and create fusion dishes. We have done a brisket Pastitsio, Smoked leg of Lamb, Gyro Tacos and even a Greek Pita Pizza. In addition to Greek Cuisine we also feature local craft beer and complex cocktails. Mastic liqueurs like Skinos Mastiha are a crud favorite.

  • Tell us about Opa Greek Taverna in Rowlett

We have been awarded business of the Month and business of the Year in Rowlett. One reviewer stated that Opa! Greek Taverna was a fresh breath of air in this Saturated Tex-Mex town. I honestly believe the people are yearning for new experiences.

Opa! provides just that. We spend a lot of our time getting people out of their comport zone. Some don’t know if they should eat the grape leaves on the Greek Dolmades or not … lol. The most beautiful thing is when someone eats Greek food for the fist time and next thing you know they are setting in your restaurant once a week.

  • Do you miss something from Greece ? Are you visit Greece sometimes ?

It’s funny when I go to Greece I really just want to stay in my Grand parents house and hang out in the small village of Derveni. The Islands are great and there is so much energy in Athens but the nostalgia and history of Derveni is the most important to me. I love to slow down and just stare into the Corinth Gulf. My personal goal is to visit Greece every 4 years. Until my next visit I will be converting guest at my restaurant to Greek Cuisine one mouth at a time.

Website: oparowlett.com | YouTube ChannelOpa! Greek Taverna | TripAdvisor: Opa Greek Taverna

Opa Greek Taverna

Go Greek Once a Week!
Μας αρέσει πολύ η Ελληνική σημαία ζωγραφισμένη επάνω στο όχημα, γι αυτό και επιλέξαμε αυτή την φωτογραφία από τη σελίδα του Opa Greek Taverna στο facebook.

We liked so much the Greek flag which is painted on the car, so we chose this photo on the end of this article. Thanks Kostas for the interview and see you again next time.

Το travelnikos.com θεωρεί δικαίωμα του κάθε αναγνώστη να εκφράζει ελεύθερα τις απόψεις του. Ωστόσο, τονίζουμε ρητά ότι δεν υιοθετούμε τις απόψεις αυτές καθώς εκφράζουν τον εκάστοτε χρήστη και μόνο αυτόν. Παρακαλούμε πολύ να είστε ευπρεπείς στις εκφράσεις σας. Το travelnikos.com θα διαγράφει σχόλια που είναι απειλητικά, προσβλητικά, επιζήμια, δυσφημιστικά, χυδαία, βίαια, υβριστικά ή ρατσιστικά.

1 COMMENT

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here