Βερολίνο, Apló Greek Kitchen & Foods
Ο Αλέξιος Κιργιαννάκης δραστηριοποιείτε επαγγελματικά στον χώρο της εστίασης στην πρωτεύουσα της Γερμανίας, το Βερολίνο. Ξεκίνησε το Apló Greek Kitchen & Foods από την Φραγκφούρτη την πέμπτη μεγαλύτερη πόλη της Γερμανίας, το σημαντικότερο οικονομικό κέντρο της, αλλά και ένα από τα μεγαλύτερα της Ευρώπης. Σήμερα με έδρα το Βερολίνο έχει σχέδια για επέκταση. Να δούμε και τι μας λέει ο ίδιος.
-
Πως βρέθηκες στο Βερολίνο;
Ήμουν στο Λονδίνο και τη Νέα Υόρκη για 10 χρόνια εργάστηκα ως τραπεζικός επενδυτής. Άρχισα επίσης να επενδύω σε νεοσύστατες επιχειρήσεις στο διαδίκτυο και σε νέες επιχειρήσεις που με έκαναν να έρθω στο Βερολίνο για να επικεντρωθώ στην εξερεύνηση νέων ευκαιριών με νεοσύστατες εταιρείες.
-
Μπορείς να μας πεις μερικά πράγματα για το Apló Greek Kitchen & Foods, την επαγγελματική σου στέγη, το ξεκίνημα σου
Συνειδητοποίησα ότι η γρήγορη περιστασιακή ιδέα της ελληνικής κουζίνας έλειπε στο Βερολίνο αλλά και σε ολόκληρη την Γερμανία. Έτσι είδα την ευκαιρία να δημιουργήσω μια σύγχρονη αλλά και πολύ αυθεντική ελληνική κουζίνα και να προσπαθήσω να επεκταθώ και σε άλλα μέρη της Γερμανίας.
Με λίγα λόγια να διεθνοποιήσω την ελληνική κουλτούρα και να την προωθήσω στη Γερμανία. Το σχέδιό μου είναι να ανοίξω άλλα τρία εστιατόρια στο Βερολίνο και σε κύριες πόλεις της Γερμανίας. Το πρώτο Apló Greek Kitchen & Foods άνοιξε στη Φραγκφούρτη πριν από δύο χρόνια.
Η ιδέα μου είναι να φέρω την αυθεντική ελληνική γεύση στη Γερμανία και να προσκαλέσω τους καλεσμένους μου στην εμπειρία του ελληνικού πολιτισμού και της κουζίνας μας, όπως αισθάνεται κάποιος στους δρόμους της Θεσσαλονίκης και της Αθήνας. Εισάγω όλα τα προϊόντα μου απευθείας από τους ντόπιους Έλληνες παραγωγούς, ώστε όλα να έχουν ακριβώς την ίδια γεύση που χρησιμοποιούμε από την εμπειρία μας στην Ελλάδα. Σε αυτή τη νέα δουλειά προσπαθώ να απλοποιήσω και να εκσυγχρονίσω την ελληνική κουζίνα και την κουλτούρα μας, καθιστώντας την προσιτή, εύκολη και κατανοητή για όλους.
English Version
I was in London and New York for 10 Years worked as an investment banker. I also started investing in internet startups and new ventures which made me come to Berlin to focus on exploring new opportunities with startups. I realised that the fast-casual concept of the Greek cuisine was missing in Berlin and also in the whole of Germany. So I saw an opportunity to create a modern but still very authentic fast-casual restaurant concept and try to scale it and expand it. To internationalise the Greek street food culture and promote it in Germany. My plan is to open three Restaurants in Berlin and in the main cities in Germany. The first Apló Greek Kitchen & Foods was created in Frankfurt am Main two years ago.
My concept is to bring the authentic Greek taste to Germany and invite my guests to and experience of the Greek culture and cuisine as it feels in the streets of Thessaloniki or Athens. I import all my products directly from local Greek producers so everything has the EXACT same taste that we are used from our food experience in Greece. In this new venture of mine I am trying to simplify and modernise the Greek cuisine and our street food culture by making it approachable and easy to understand for everyone..
Ακολουθούν μερικά βίντεο από Φραγκφούρτη και Βερολίνο στο στο κάτω μέρος της σελίδας.
